Rituel du matin indispensable pour certain-e-s, boisson incontournable après le repas pour d'autres, le café tient une place importante dans le quotidien de beaucoup. Voici quelques conseils pour bien choisir son café et opter pour la bonne machine selon son utilisation et ses besoins. 

Café : trois conseils pour bien le consommer 

Comment sublimer le café ? 

 Utiliser le bon équipement 

Les vraies machines à café ont pris une grande place sur le marché. On en trouve divers types selon le café que l’on souhaite, mais aussi sa qualité. Bien sûr, si vous cherchez la facilité, un système de machine à capsules sera le plus rentable en termes de gain de temps, mais comporte quelques faiblesses : économique, sur la qualité du café en soi, sans parler de l’impact environnemental que les capsules provoquent.

La cafetière filtre traditionnelle reste un incontournable dans de nombreuses cuisines. Elle permet de faire de grandes quantités de café à des coûts raisonnables. Par contre si vous aimez les expresso serré, impossible d’en réaliser un ! 

Il faudra dans ce cas plutôt se tourner vers une moka traditionnelle italienne, ou bien une machine semblable à celles que l’on trouve dans les cafés et bars. Cette dernière possède un fonctionnement qui reste à la portée de tous et on peut même trouver des machines à expresso avec broyeur intégré, voyez celles-ci par exemple. Ce type de machine reste une excellente solution si vous aimez le goût unique du café broyé dans l’instant à déguster dans une petite tasse. 

 Enfin, si vous aimez le côté non électrique et plus simple, pensez à la machine à piston ou bien la cafetière filtre sans électricité. En plus d’être de très bonnes alternatives et produisent du bon café, elles sont assez design pour rester en évidence dans la cuisine !

 Savoir choisir son café et bien le doser 

Il existe deux grandes familles pour le café : l'arabica et le robusta. Si l'arabica est le plus consommé car son goût est plus doux, le robusta présente aussi des avantages avec un goût plus prononcé et un taux de caféine plus important. 

Il est possible de trouver chez des torréfacteurs des assemblages entre les deux familles. Ensuite, selon la région d'où les grains sont originaires, les arômes et les goûts diffèrent et peuvent tendre vers les fruits rouges, le chocolat, etc. En alternative, on trouve de très bons cafés moulus dans le commerce de diverses qualités, en arabica et robusta. 

Pour le doser, si vous optez pour une machine qui broie directement le café, elle gère elle-même la quantité de grains à utiliser. Sinon, si vous avez du café déjà moulu, sachez que ce sont habituellement 5 à 7 grammes de café moulu qui sont nécessaires pour 7 à 10 cl d’eau. 

 Le pimper en beauté 

Le café est une excellente boisson, qu’il soit bu seul, amer ou avec un carré de sucre, on l’apprécie pour son gout intense. Mais il est aussi possible de le mélanger et même pimper de façon créative pour en faire une boisson gourmande. On peut déjà passer par en faire un cappuccino classique en ajoutant une mousse de lait de vache ou végétal. 

Tentez aussi le bâton de cannelle directement dans la tasse pour lui donner un délicieux goût épicé. Sinon, vous pouvez aussi utiliser du sirop afin de sucrer le café d'une manière différente ou bien de lui donner un goût original. Caramel, vanille ou bien noisettes, il existe de nombreuses saveurs. 

Si vous êtes plus audacieux, pourquoi ne pas vous lancer dans le latte art ? Une technique qui demande de l'entraînement, mais permet de déguster un café au lait d'abord avec les yeux avant de le savourer réellement. 

En été, vous apprécierez peut-être le café glacé ou frappé. Pour cela vous aurez besoin de glaçons, de lait (végétal ou animal), du sucre et, pour les plus gourmands, une boule de glace à la vanille. 

Autant de conseils qui permettent de profiter de l'instant unique offert par le café. Ce n'est pas pour rien que c'est l'une des boissons les plus consommées dans le monde, derrière le thé.

Comment aimez-vous votre café ?

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