La période particulière que nous avons vécue ces dernières semaines nous a amenée à revoir nos priorités et consommer différemment et plus sainement, tout en s'accordant du temps pour soi et les êtres qui nous sont chers. On pourra alors organiser des activités communes comme la préparation de plats fait-maison composés de produits frais et de saison. C'est ainsi qu'avec ma famille nous nous sommes réunis autour de Quitoque, un service de livraison à domicile proposant un panier à cuisiner : voici notre avis sur les trois recettes que nous avons choisies de préparer.
Avis sur Quitoque
⇒ Panier à cuisiner : produits frais de saison à domicile ⇐
Quel plaisir de cuisiner en famille avec des bons produits frais ! Et quand en plus on reçoit chez soi tous les ingrédients pour confectionner des recettes gourmandes, c'est encore mieux : exit les courses et la recherche d'idées de plats, on se concentre uniquement sur la préparation.
↪ C'est justement le concept de Quitoque : chaque semaine, nous recevons un panier à cuisiner composer de recettes qu'on aura préalablement choisies selon nos préférences culinaires. On aura alors tous les ingrédients pour la réalisation des plats : fruits et légumes issus de la production française et majoritairement locale (Quitoque travaille avec 60 producteurs), viande 100% Made in France et ingrédients prioritairement choisis pour leur label bio ou AOP (Appellation d'origine protégée).
Afin de répondre aux préférences de chacun et d'ofrir une grande variété de plats, Quitoque propose chaque semaine de nouvelles recettes - et même des recettes végétariennes - dont on choisira le nombre selon nos besoins, tout en sachant que le tarif est dégressif : plus on prend de plats, moins c'est cher ! Une fois qu'on a choisi nos recettes, on planifie le jour et la tranche horaire de la livraison à domicile.
Si on le souhaite, on recevra chaque semaine un panier à cuisiner dont on choisira les recettes ou on laissera à Quitoque le soin de le faire pour nous, en sachant qu'on peut noter nos préférences culinaires sur notre compte (régime végétarien, préférences culinaires...). Le colis sera accompagné de fiches-recettes imprimées sur papier PEFC issu de la gestion durable des forêts. On peut également opter pour une version numérique.
L'abonnement à la semaine pourra être suspendu à tout moment, en prenant soin de le demander au minimum 7 jours à l'avance (le temps qu'il faut à Quitoque pour prévoir les quantités d'ingrédients et ainsi éviter le gâchis alimentaire). Pour cela, il suffit de se rendre sur l'onglet Livraison. On clique alors sur la semaine qu'on souhaite suspendre puis sur Planifiée.
⇒ J'ai eu l'opportunité de découvrir le concept Quitoque suite à l'acceptation de ma candidature sur Hivency. J'ai choisi quatre recettes correspondant à un montant de 59 € : crumble de légumes au chèvre frais, Steak de bœuf Charolais et beurre au sel fumé viking et Burger veggie au pérail de brebis dont je vous ai fait la présentation rapide en vidéo.
Comment se passe la livraison à domicile ? J'ai été agréablement surprise par la fraîcheur des ingrédients lors de la livraison par Chronopost. Je ne vous cache pas que j'avais quelques appréhensions sur ce point. En effet, du fait de la crise sanitaire, l'amplitude horaire du créneau choisi (9h et 11 h pour moi) peut varier de 2 heures. J'ai finalement reçu mon panier à cuisiner à 8h30, avec en amont un appel du livreur et un e-mail pour m'informer que la livraison était en cours. Tous les produits étaient ultra frais : parfait pour conserver mes laitages et la viande. Passons à présent aux recettes.
Commençons pour le Crumble de légumes au chèvre frais au piment. Chaque recette commandée est accompagnée d'une fiche détaillée expliquant toutes les étapes de sa réalisation. Le site propose pour les étapes techniques des vidéos (comment couper les pommes de terre en frites et Comment utiliser un couteau comme un chef). On bénéficie ainsi qu'un cours de cuisine à domicile, nous permettant de réaliser nous-même des recettes faciles tout en étant gourmande !
↪ C'est justement le concept de Quitoque : chaque semaine, nous recevons un panier à cuisiner composer de recettes qu'on aura préalablement choisies selon nos préférences culinaires. On aura alors tous les ingrédients pour la réalisation des plats : fruits et légumes issus de la production française et majoritairement locale (Quitoque travaille avec 60 producteurs), viande 100% Made in France et ingrédients prioritairement choisis pour leur label bio ou AOP (Appellation d'origine protégée).
Afin de répondre aux préférences de chacun et d'ofrir une grande variété de plats, Quitoque propose chaque semaine de nouvelles recettes - et même des recettes végétariennes - dont on choisira le nombre selon nos besoins, tout en sachant que le tarif est dégressif : plus on prend de plats, moins c'est cher ! Une fois qu'on a choisi nos recettes, on planifie le jour et la tranche horaire de la livraison à domicile.
Si on le souhaite, on recevra chaque semaine un panier à cuisiner dont on choisira les recettes ou on laissera à Quitoque le soin de le faire pour nous, en sachant qu'on peut noter nos préférences culinaires sur notre compte (régime végétarien, préférences culinaires...). Le colis sera accompagné de fiches-recettes imprimées sur papier PEFC issu de la gestion durable des forêts. On peut également opter pour une version numérique.
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| Ingrédients pour le Crumble de légumes au chèvre frais au piment. |
L'abonnement à la semaine pourra être suspendu à tout moment, en prenant soin de le demander au minimum 7 jours à l'avance (le temps qu'il faut à Quitoque pour prévoir les quantités d'ingrédients et ainsi éviter le gâchis alimentaire). Pour cela, il suffit de se rendre sur l'onglet Livraison. On clique alors sur la semaine qu'on souhaite suspendre puis sur Planifiée.
⇒ J'ai eu l'opportunité de découvrir le concept Quitoque suite à l'acceptation de ma candidature sur Hivency. J'ai choisi quatre recettes correspondant à un montant de 59 € : crumble de légumes au chèvre frais, Steak de bœuf Charolais et beurre au sel fumé viking et Burger veggie au pérail de brebis dont je vous ai fait la présentation rapide en vidéo.
Comment se passe la livraison à domicile ? J'ai été agréablement surprise par la fraîcheur des ingrédients lors de la livraison par Chronopost. Je ne vous cache pas que j'avais quelques appréhensions sur ce point. En effet, du fait de la crise sanitaire, l'amplitude horaire du créneau choisi (9h et 11 h pour moi) peut varier de 2 heures. J'ai finalement reçu mon panier à cuisiner à 8h30, avec en amont un appel du livreur et un e-mail pour m'informer que la livraison était en cours. Tous les produits étaient ultra frais : parfait pour conserver mes laitages et la viande. Passons à présent aux recettes.
⍆REcettes de saison fait-maison ⍅
Crumble de légumes au chèvre frais au piment
De ce fait, les recettes seront sont accessibles même pour les débutants : le vocabulaire utilisé est simple, les différentes étapes de la préparation bien détaillées, permettant de suivre les conseils en toute facilité.
Pour ce crumble aux légumes, j'ai reçu une aubergine, une courgette, un oignon, deux tomates, de la roquette, ainsi que des herbes de Provence provenant de l'épicerie fin parisienne Sur les quais.
Pour réaliser la chapelure, j'ai utilisé une demi-baguette tradition de la Maison Salesse. Cette dernière propose des préparations uniquement à base de produits naturels, artisanaux sans additifs ni conservateurs, le tout en livraison à domicile.
Le fromage de chèvre frais mariné au piment provient de Bio Verde (100 gr), une entreprise familiale d'épicerie fine et bio. J'avais un peu peur de côté pimenté, mais au final, c'était juste excellent dans ce crumble de légumes ! C'est une recette que je referai à nouveau et avec grand plaisir.
Steak de boeuf charolais et ses frites maison
Passons à présent au choix des enfants : Steak de boeuf Charolais et beurre au sel fumé viking. Cette recette s'accompagne également de frites de pommes de terre et de courgettes.
J'ai reçu pour la réalisation de cette recette maison quatre pommes de terres, deux courgettes et un oignon jaune. Cela permet de préparer la partie destinée au four : les frites de pommes de terre, de courgettes et les oignons. Je n'ai pas incorporé les oignons et je n'ai mis uniquement qu'une demi courgette car ma fille souhaitait tester mais pas trop !
Là encore, on bénéficie de conseils pratiques sur la cuisson des frites : ne pas les chevaucher, afin qu'elles puissent cuire plus vite. En effet, la chaleur ainsi sera mieux répartie et la cuisson plus efficace.
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| Ingrédients pour le steak de bœuf Charolais au beurre salé fumé viking |
Pour les beurres, j'ai reçu deux formats de 25 gr chacun de beurre d'Isigny AOP de Maîtres laitiers (en Normandie) et du sel fumé viking de l'épicerie Sur les quais. Il s'agit, d'après mes recherches, d'un sel arôme fumé épicé que les Norvégiens utilisent dans leurs plats traditionnels. C'est différent du sel traditionnel et un peu trop particulier pour mes enfants : je ne l'ai donc pas incorporé dans la préparation. C'est l'avantage du fait-maison : on s'adapte aux préférences de chacun en modifiant, selon nos désirs, le plat - contrairement aux plats prêts à l'emploi.
Le steak de boeuf Charolais est Made in France : nous avons reçu 480 gr de viande découpée en quatre tranches. Deux tranches ont suffi pour les enfants, nous nous sommes dévoués - avec gourmandise - pour déguster les deux autres !
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| Au milieu les frites de pommes de terre et à droit de courgettes. |
Habituellement, je fais les frites maison dans une grande poêle avec un fond d'huile (je n'utilise jamais de friteuse). La cuisson au four est plus longue, mais selon le temps de cuisson, elles sont plus fondantes ou croustillantes. Comme les enfants apprécient les deux versions - poêle et four - j'alternerai dorénavant selon leur envie.
Ayant réalisé la recette un jour où la météo était tristounette, la qualité de la photo n'est pas exceptionnelle, mais le plat, lui, était délicieux - avec une viande goûteuse et tendre.
Burger veggie au pérail de brebis
On termine avec de délicieux burgers accompagnés de ses frites de pommes de terres. Pour la garniture des deux burgers, j'ai utilisé une demi aubergine, un demi oignon et une tomate.
Pour accompagner les burgers, des frites de pommes de terre maison cuites au four : les enfants y ont pris goût ! Là encore, nous avons des aides vidéos pour la découpe des pommes de terre en frite et pour apprendre à émincer un oignon.
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| Ingrédients pour le burger veggie au pérail de brebis. |
Les burgers proviennent eux aussi de la Maison Salesse, qui propose des pains de tradition française. Pour plus de gourmandise, on peut les mettre quelques minutes au four, afin d'afin un pain tout chaud. Ces pains burgers aux graines sont bien évidemment de fabrication française et sans conservateur ni additif.
Côté fromage, le pérail pur brebis au lait entier d'Occitanie nous vient d'Aveyron. Nous l'avons coupé en tranche, afin d'en glisser une moitié dans chacun des burgers. C'est un franc succès : recette validée qu'on refera elle aussi très rapidement avec des frites maison au four.
En conclusion : Quitoque est un excellent concept tout en un qui propose à la fois les idées de plats - exit le moment Qu'est qu'on mange ce soir ? - et les ingrédients pour les réaliser.J'ai apprécié le choix des produits, qui se veulent tant que possible locaux et/ou labellisés, mais aussi la grande variété des recettes, qui changent régulièrement sur le site. Ces dernières sont très faciles à préparer grâce aux fiches-recettes ludiques et bien construites, idéales même pour des débutants. Par ailleurs, on n'a pas besoin d'être équipé en matériel de cuisine - le basique suffit - ni d'avoir de connaissances en vocabulaire culinaires. Le plus : les vidéos qui permettent d'apprendre les bases - notamment de découpe. Nous sommes totalement séduits !
⇒ Vous découvrirez sur le blog Girl's Nantes - en plus du crumble - d'autres recettes Quitoque : la tapennade et mozzarella di bufala AOP et la délicieuse Poêlée de pommes de terre au jambon croustillant.
❤️Envie de tester Quitoque ? Le code promo NATIEAK20 vous permettra de bénéficier de 20 € de réduction dès 57 € d'achat d'un panier à cuisiner Quitoque. Il pourra même être utilisé 2 fois par compte (je ne touche pas de commission pour ce code promo).❤️
⇒ N'oublier pas de suspendre votre compte si vous ne souhaitez pas recevoir un panier à cuisiner toutes les semaines (explication dans l'article).
