Quel chocolat de qualité offrir à Noël ?

Après vous avoir présenté les calendriers de l'avent et les chocolats de Noël, je poursuis avec une sélection de chocolats où la pureté des ingrédients va faire frémir vos papilles : de la gourmandise, du bio, de l'éthique, le tout dans un packaging de rêve : vous me suivez ? 

Sélections de chocolats de qualité

⇒   le chocolat bio et engagé    ⇐

La qualité était encore une fois au rendez-vous au Salon du chocolat avec notamment des marques bio et éthiques. Leur objectif était de nous proposer des gourmandises de  qualité, et parfois la mise en place de partenariats durables pour une meilleur rétribution de la population locale : un ensemble de mesures qui permet d’améliorer leurs conditions de vie. 

Des chocolats aux bons ingrédients

En tant que fidèle du Salon du chocolat, je me tourne vers des marques d'exception : une composition saine et respectueuse de ma santé et de la planète. En aucun cas, je ne souhaite collaborer à sa déforestation, responsable d'un scandale écologique et mauvais pour la santé de ma famille. Exit les ingrédients tels que l'huile de palme, conservateurs, émulsifiants. Je me dirige vers du cacao d'exception, plein de saveur qui vont chatouiller délicieusement mes papilles. 

Du chocolat certifié bio

Commençons par Le comptoir du cacao et sa gamme de 8 tablettes au chocolat bio vendue à 5 € l'unité. Il y en aura pour toutes les envies entre le chocolat noir qui peut s'accompagner selon les tablettes d'orange confite, de café, fleur de sel ou encore de noisettes. On pourra aussi opter pour la tablette au lait et lait noisette. 

J'ai eu la surprise de constater que Cémoi en proposait également : certifié bio, il me semble que je l'ai acheté de mémoire à 2,50 € au Salon du chocolat. La tablette Made in France chocolat noir Orange fèves de cacao était un pur délice : j'aurai dû en acheter plusieurs !

Cédric Turmel : un artisan chocolatier bio

Parmi les belles découvertes, Cédric Turmel un artisan chocolatier des Yvelines qui propose du chocolat 100% bio certifié. Je craque sur les assortiments de mini tablette et la boîte en métal personnalisée : la qualité photo est juste magnifique. Cela fera assurément un très beau cadeau pour Noël, d'autant qu'on pourra conserver la boîte : de la qualité gourmande et zéro déchet qu'on peut l'acquérir à 27,50 €. 

↪ J'ai choisi de mettre sur cette boîte une photo d'un monument de Paris, prise il y a quelques années, et hautement symbolique. J'ai hâte de vous la montrer la semaine prochaine !  

Boîte personnalisée Cédric Turmel

Cédric Turmel proposait aussi des  sucettes et des boîtes d’assortiments : c'est simple, tout me faisait envie lors de mon passage ! C'est assurément une marque qui mérite d'être connue. Notons qu'en ce moment, la livraison est gratuite dès 25 € d'achat.

Un box ludique aux  fèves de cacao

Autres idées cadeaux chez Feveo Chocolat avec le coffret Feveo qui permet de créer ses tablettes de chocolat de A à Z  à partir de fèves de cacao : très ludique, on torréfie décortique, broie... puis on déguste sa tablette de chocolat ! On pourra même l'offrir à la glissant dans son emballage.

Coffret FeveO

La superbe collection Love Paris

Le Pompon - élu meilleure spécialité de France 2014 - présentait sa sublime collection Love Paris. On y retrouve leur délicieux caramel au beurre salé dans une fine couche de chocolat noir  : un pur délice en bouche. Si vous êtes sur Paris, Le Pompon a un boutique au 35  rue Daubenton, ainsi qu'à Brest et Paimpol. 

Le Pompon collection Love Paris

Boissier offre toujours un très beau visuel avec ses boîtes dans un style romantique et rétro et Bellanger de la culture chocolaté avec sa collection de 5 tablettes fruitées de Honoré de Balzac vendu 29,50 € : chaque tablette porte le nom d'un grand roman de l'écrivain.

Pour les maxi gourmands

Chez Vincent Guerlais, on pourra se partager le maxi biscuit (vraiment gigantesque) ou encore ses tablettes à partager composées de gianduja noisettes et caramel à la fleur de sel enrobé de chocolat noir au prix de 13,50 €. Stéphane Roux nous propose ses superbes coffrets Les grands crus, Les prainés, Les épices...

A gauche Stéphane Roux et à droit Vincent Guerlais

A La Reine Astrid : une marque engagée

Voici encore une belle découverte avec A la reine Astrid chocolatier : une marque engagée  depuis 2009 en Haïti et au Cameroun depuis 2017. La Reine Astrid travail avec des coopératifs - sans intermédiaire - pour une véritable démarche sociale  : des collaborateurs  mieux rémunérés avec également une épargne salariale,  permettant aux travailleurs de financer la rentrée scolaire de leurs enfants (payante au Cameroun). La marque a également rénové une école au Cameroun et aider la coopérative locale à mieux stocker leur cacao grâce à la construction d'un entrepôt. 

Autre point important : la fermentation du cacao qui permet de relever les arômes du cacao et ainsi redonner toutes les notes de  noblesse au cacao et cela aussi bien en Haïti qu'au Cameroun. L'avantage avec A la Reine Astrid, c'est qu'on aura exactement l'origine géographique du cacao et  l'assurance d'un cacao de qualité. 

↪ Par ailleurs, le reste des ingrédients sont choisis localement : sucre, lait et miel proviennent de la région parisienne. 

à la Reine Astrid

Une pâte à tartiner aux bons ingrédients 

L'artisan tartineur ravira les gourmands avec sa pâte à tartiner fabriquée artisanalement en Auvergne sans huile de palme, colorant artificielle ni conservateur. Ce maître chocolatier propose ainsi une gamme moins sucrée avec des produits locaux  (sucre et lait de Loire atlantique) et un cacao de Côte d'Ivoire. On peut retrouver ces produits en Jardinerie chez Jardiland, Gamm vert et Delbard.

On finit avec Ethiquable et leurs tablettes issues du commerce équitable et engagé dans des pratiques agro-écologiques, ainsi que Bovetti qui propose des tablettes de chocolat bio (certifié AB) dont du chocolat noir à la fleur de lavande.

En conclusion : Le Salon du chocolat m'a encore permis de faire le plein de gourmandises et de découvrir de jolies marques ultra qualitatives. J'espère que cette sélection vous offrira autant de plaisir que j'ai eu rédiger cet article. 

Achetez-vous des chocolats pour Noël ?

Avez-vous des marques préférées ? 

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