Découverte du restaurant "Au Petit Marguery" pour le Mois gourmand de RestoPartner

À l'occasion du Mois gourmand, organisé par Restopartner du 1er mai au 31 mai 2018, j'ai eu l'occasion de me rendre dans l'un de leur restaurant partenaire parisien. C'est Au Petit Marguery que j'ai pu découvrir le plat signature préparé exclusivement pour l'événement.

Avis sur le restaurant Au Petit Marguery "Rive gauche"

⇒ La cuisine française traditionnelle ⇐  

Ce concept du Mois gourmand de RestoPartner a été créé en 2009 suite à la rencontre entre Pascal Mousset et Bertrand Lazare. C'est ainsi que de nos jours, ce rendez-vous réunit une soixantaine de restaurateurs indépendants qui ont pour point commun leur amour d'une cuisine de qualité. Précédemment appelé Quinzaine gourmande, le rendez-vous se prolonge dorénavant sur la période d'un mois. 

↪ Du 1er mai au 31 mai 208, nous avons la possibilité de découvrir les plats signatures des chefs mais aussi la possibilité de les reproduire puisque toutes les recettes sont disponibles sur le site Restopartner. 

Au petit Marguery Rive gauche

Une ambiance Belle époque

Pour ce nouveau rendez-vous, nous avons choisi avec ma fille Aimie le restaurant Au petit Marguery Rive gauche, situé dans le 13eme arrondissement de Paris, au sein du quartier des Gobelins. L'établissement propose une cuisine bourgeoise et traditionnelle française depuis les années 1900. D'ailleurs, la décoration art déco du restaurant nous transporte immédiatement à la belle époque grâce à ses boiseries, son sol d'époque,  ses banquettes  en velours rouges et ses couleurs typiques du début du 20eme siècle. C'est indéniablement un cadre somptueux qui offre un voyage dans le temps mais avec tout le confort moderne.  

Le restaurant dispose d'une salle principale pouvant accueillir 82 couverts ainsi qu'un bar d'époque et d'une terrasse intérieur. Vue le succès de la maison, il est fortement recommandé de réserver pour le repas.

Côté menu, la carte, renouvelée chaque jour, propose une cuisine de saison réalisée avec des produits du marché. Parmi l'équipe du restaurant, on retrouve Pascal Mousset (qui tient également le restaurant Chez françoise et La bastide Odéon) et le chef Stéphane Mangin, amoureux de la cuisine du Terroir. 

À la découverte du menu

↪ Pour le repas, nous avons opté pour le menu à 29 € qui comprend l'entrée, le plat, le dessert.

Le restaurant propose également une formule à 24 € (entrée, plat ou plat et dessert, hors boisson) et à 41,50 € (entrée, plat et dessert, 37,5 cl de vin, 1/2 d'eau minérale et un café).

Vous avons choisi de nous installer en terrasse. Ce fut un emplacement très agréable en cette journée ensoleillée. En attendant l'arrivée de notre entrée, nous avons patienté avec un amuse-bouche : des gougères au fromage.

Foie gras de canard français

Pour l'entrée, nous avons choisi du foie gras de canard français Fait maison accompagné de chutney de figues et de toasts de brioches. Un vrai délice mais nous aurions aimé deux tranches supplémentaire de toast pour finir notre foie gras. Heureusement, il y avait de petits pains de la Maison Saibron (artisan boulanger, Dominique Saibron à été élu Boulanger de l'année 2011 par le guide Pudlo) pour contenter notre gourmandise. 

↪ C’est avec Aimie, une entrée que nous vous recommandons sans hésitation !

Cuisses de lapin en Gibelotte

(plat signature élaboré pour le Mois gourmand)

Ce plat de cuisse de lapin en gibelotte  et ses légumes primeurs et frites de polenta a été réalisé spécialement pour le Mois gourmand par le chef Damien Offerlé.

Pour ce Mois gourmand, Damien Offerlé a choisi du lapin de l'entreprise française Loeul & Piriot dont l'histoire familiale remonte à 1906. Ce lapin est un pur délice, à la fois ultra fondant et doux en bouche. Il était accompagné de légumes frais qu'Aimie et moi avons particulièrement aimé. Il faut vraiment que j’arrête les boîtes de conserves afin de m'orienter vers des légumes primeurs du marché !

↪  Voici la fiche de la recette de ce plat signature. Sachez que vous avez accès à toutes les fiches recettes  de mai sur le site de Restopartner.  

Bavette Black Angus

Aimie a commandé une bavette Black Angus saignante à l'échalote accompagnée de pommes de terre grenailles rissolées et une salade de mâche. 

En voyant arriver cette assiette copieuse, Aimie a cru qu'elle n'arriverait pas à la finir mais il en a été tout autrement ! En effet, cette bavette est un délice en bouche  : extrêmement tendre et succulente. Il faut dire que le restaurant a choisi une pièce de choix puisqu'elle en a les mêmes qualités que le bœuf de Kobé.  Elle est si délicieuse qu'il ne restait absolument plus rien dans l'assiette.  Pour Aimie, c'est un 10/10 !

Soufflé au Grand-Marnier

Ce soufflé est la spécialité de la maison. J'ai apprécié le fait qu'il soit flambé devant nous au Grand-Marnier. Pour tout vous dire, cela faisait une éternité que je n'avais pas pris ce dessert. Je remercie vivement le restaurant de me l'avoir suggéré car il est  très léger. 

↪ C'est un dessert parfait après un repas copieux et une belle douceur pour les papilles. Je vous le recommande vivement. 

Belles fraises françaises

Voici le choix d'Aimie pour terminer son repas : des belles fraises françaises accompagnées d'une glace vanille de la maison Pedone. Cette maison propose des glaces artisanales issues d'un savoir-faire respectant la tradition selon des recettes à l'ancienne. Alors forcément, quand on allie des fraises goûteuses à une glace savoureuse, c'est un bonheur en bouche.

En conclusion: Notre expérience culinaire Au Petit Marguery fut très positive : le personnel s'est montré agréable et attentionné durant le service et les plats bien présentés, copieux et savoureux. Par ailleurs, j'ai apprécié le choix des matières premières et le fait que le restaurant s'associe à des partenaires qualitatifs (Maison Pedone, Maison Saibron, artisan pour l'élaboration de certaines sauces...). 

↪ Si vous aimez les plats de la mer,  je vous conseille l'article de Bénédicte du blog Princesse acidulée qui a découvert le restaurant La marée, un établissement partenaire du Mois gourmand. Quant à DameSkalette, elle vous donne son avis sur le restaurant Millesimes 62 (un restaurant que j'avais beaucoup apprécié!) .

Quelle cuisine préférez-vous ?

Connaissez-vous ce restaurant ?

Info pratique :
Petit Marguery Rive gauche
6, boulevard de Port-Royal 75013 Paris
Métro Gobelin

Lundi au dimanche: 12 h à 14 h 15 

et 19 h 15 à 22 h 15 

SURPRISE :

Venez tenter votre chance pour gagner 100 € dans le restaurant parisien partenaire de l’événement !

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↪ Concours ouvert également sur Instagram

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