Mon voyage indonésien au restaurant parisien Djakarta Bali

Les voyages à l'étranger sont l'occasion de s'imprégner de la culture du pays et de sa gastronomie. Malheureusement, ces occasions sont bien trop peu nombreuses pour la majorité d'entre nous. Les restaurants sont alors une bonne alternative pour s'offrir le temps d'un repas un dépaysement culinaire. C'est dans cet objectif que je me suis rendue, en compagnie de ma fille, au Djakarta Bali, un restaurant indonésien à Paris. C'est parti pour un partage gourmand vers l'Asie du Sud-Est.

Djakarta Bali

Restaurant Indonésien à Paris

Djakarta Bali et un restaurant indonésien situé à proximité de Châtelet les halles dans le 1eme arrondissement de Paris. C'est un quartier animé qui permet d'accéder rapidement à des lieux aussi beaux qu'instructifs:  le Centre Georges Pompidou, le Jardin des Tuileries, Le Louvre... Et en suivant Rivoli, c'est la Concorde qui vous accueillera. Après votre repas, vous pourrez prendre le temps de flâner dans ce quartier pour observer la beauté de son architecture et pourquoi pas en profitez pour faire des emplettes car les commerces y sont très nombreux.

Djakarta Bali

Un restaurant, une histoire

Ce sont des circonstances politiques qui ont amené les parents de l'actuel propriétaire Mr Nin Hanafi en France. Alors en mission diplomatique comme ambassadeur à Cuba pour le gouvernement Sukarno, son père A.M Hanafi, ainsi que sa famille, n'ont pas pu regagner l'Indonésie après le coup d'état de Suharto en 1965. Sa famille fut alors accueillie par la France en tant que réfugié politique. 
Ayant envie de promouvoir la culture indonésienne notamment à travers sa cuisine, son papa décide d'ouvrir en 1985 le restaurant Djakarta Bali au cœur de ce qui était autrefois le marché des Halles.

Djakarta Bali

Une immersion dans la culture indonésienne

L'immersion  est immédiate dès lors qu'on pénètre dans l'établissement. La décoration typiquement balinaise accompagnée d'une lumière tamisée nous transporte irrémédiablement au pays des épices. C'est un cadre relaxant à la fois dépaysant et authentique. Lorsque le temps s'y prête, quelques tables sont installées lors du déjeuner à l'extérieur.

Ce restaurant propose une grande quantité de plats issus de la cuisine indonésienne traditionnelle qu'on retrouve typiquement chez l'habitant. Cela permet de faire une vraie découverte culinaire de la nourriture balinaise/indonésienne. 

Le voyage se poursuit le vendredi soir grâce à deux spectacles de danse traditionnelle balinaise dès 21h30 puis à  22h15. Il est vivement recommandé de réserver votre table ce soir là ! 

Je me suis rendue avec ma fille pour le déjeuner à 12h à l'ouverture du restaurant. Les formules Un déjeuner à Bali sont très accessibles puisque les tarifs commencent à 14,50 € (entrée/ plat ou plat/dessert) ou 18,50 € (entrée/plat/dessert). Il existe également une formule à emporter la Balibox à 9,90 €.

Place au menu

N'ayant aucune connaissance en matière de cuisine indonésienne, je me suis laissée conseiller par la serveuse qui a pris le temps de m'expliquer les plats traditionnels de son pays. Pour une première découverte, je vous conseille de prendre le menu Un déjeuner à Bali qui proposent un joli panel de plats typiques de l'Indonésie.

⇢ Gado Gado ⇠

Salade indonésienne végétarienne

Gado Gado est une recette traditionnelle composée de légumes variés à la sauce cacahuète. Il s'agit d'un plat végétarien dont la particularité réside dans sa sauce cacahuète pimentée caractéristique de la cuisine indonésienne. Cela chauffe un peu la langue surtout pour moi qui n'ai pas l'habitude de manger des plats relevés. Malgré cela, il ne restait plus rien dans mon assiette tant la qualité des saveurs était au rendez-vous.

⇢ Lumpia ⇠

Le lumpia est la forme indonésienne du rouleau de printemps qui peut être préparé frais ou frit. C'est la version frit que ma fille a découvert à travers ses rouleaux aux crevettes et légumes agrémentés des petits légumes et d'une sauce pimentée. Les rouleaux  bien croustillants ont trouvé grâce à ses yeux. Par contre, elle a laissé la sauce un poil trop relevée. 

⇢ Nasi Goreng saté ayam spécial ⇠

Voici encore un plat typique indonésien avec ce Nasi Goreng. Il s'agit d'un riz frit avec des épices et des herbes accompagnés d'un poulet sauce cacahuète et soja présenté ici sous forme de brochettes. Même si j'aurais aimé que le riz soit un peu moins relevé, je l'ai tout de même apprécié mais j'ai aimé encore plus les mini brochettes de poulet que j'aurai voulu voir en quantité plus généreuses dans mon assiette tant elles étaient excellentes. Ce plat est une belle découverte culinaire. 

A noter que ce Nasi Goreng est arrivé en deuxième position parmi les Meilleurs plats du monde selon les lecteurs de CNN en 2011. Et là, votre curiosité entre irrémédiablement en jeu pour connaître le plat qui est arrivé en première position...Vous aurez votre réponse en continuant de lire cet article !

⇢ Rendang ⇠

boeuf mijoté sauce coco

Le rendang est une recette traditionnelle indonésienne qui a la particularité d'avoir été élu Meilleur plat du monde en 2011 lors d'un sondage organisé sur Facebook par CNN travel. Cuit plusieurs heures, le bœuf s'imprègne ainsi de nombreuses épices dans sa cuisson de lait de coco. Si la présentation visuelle n'est pas exceptionnelle en ce qui concerne le bœuf, gustativement, ce plat vaut sa première place sur le podium ! Ma fille en a apprécié toutes ses délicieuses bouchées.

⇢ Cocktail de fruits exotiques ⇠

Voici un dessert qui permet de terminer son repas avec gourmandise grâce à ses fruits frais exotiques (papaye, kiwi, gelée de coco...) qui baignent dans leur sirop. Ma fille ne connaissait pas la grande majorité des fruits par conséquent la découvert fut aussi intéressante que délicieuse. Cela permet de finir le repas sur une note rafraîchissante et désaltérante fort agréable.

⇢ Kolak ⇠

Kolak est un dessert indonésien très populaire composé de banane et fruit de jacquier avec une sauce caramel au lait de coco. C'est la première fois que je découvrais le fruit de jacquier. L'ensemble offre un goût assez étonnant en bouche, c'est assurément très exotique pour l'occidentale que je suis. 

En conclusion: Si vous êtes à la recherche d'une cuisine traditionnelle et authentique qui sera vous faire voyager, Djakarta Bali vous permettra une jolie immersion à travers ses mets indonésiens. C'est assurément un beau voyage gustatif que nous avons eu l'occasion de faire.

Avez-vous déjà découvert la cuisine indonésienne ?

Aimez-vous découvrir la cuisine du monde? 

Infos pratique :
Djakarta Bali

9 rue vauvilliers

75001 Paris

RER B: Châtelet les Halles
Ouvert de 12 h à 14 h 00

et de 19 h à 23 h 00 
Brunch à 25 € samedi et dimanche

Fermé le lundi et mardi midi

Tel: 01 45 08 11

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