Quand le bio et le veggie s'invitent à l'apéro

Avec le retour du soleil, les envies d'apéro refont surface. Plutôt que d'opter pour les traditionnelles saucisses, chips et compagnies, pourquoi ne pas organiser un apéro bio et même veggie via des recettes délicieuses qui étonneront nos ami(e)s ? C'est justement ce que j'ai découvert avec les produits bio Bonneterre, Tartex, Le sillon et Evernat. Retour sur un évent où les gourmandises ne manquaient pas ! 

Idées d'apéro bio très gourmands

⇒   Bonneterre, Tartex, Le sillon et Evernat  ⇐

Le rendez-vous nous avait été donné dans le 18 eme arrondissement de Paris, dans un restaurant nommé Les petits Gouttes. Situé dans un quartier populaire de la capitale, l'établissement a posé ses valises dans l'ancienne halle métallique, réhabilitée en éco-quartier. La verdure omniprésente offre un cadre dépaysement où l'ambiance zen est propice à la détente. C'est donc dans cet univers végétalisé que j'ai pris mes quartiers pour cette soirée privatisée.
  

Le nom du bistrot était en phase avec le temps capricieux  du jour, nous n'avons pas pu profiter de la belle terrasse. C'est donc bien au chaud que je me suis régalée ce soir là. 

Tous les plats étaient si merveilleusement présentés, que j'avais "presque" des scrupules à plonger ma main dans les assiettes ! Les nombreuses recettes avaient été réalisées pour l'occasion avec 4 marques bio: Bonneterre, Le sillon, Tartex et Evernat. Ces 4 marques font parties de la société française Bjorg Bonneterre et compagnie, anciennement nommée Distriborg, qui propose des produits alimentaires bio. Pour tout vous dire, je ne connaissais que Bonneterre car je suis fan de leurs chocolats que j'ai découvert il y a quelques mois à l'occasion d'un évent. 

↪Au cours de cette soirée, j'ai eu plusieurs coups de cœur parmi les recettes, voici mes préférées.

Coup de cœur Apéro bio

⍆ Piadina jambon aux herbes ⍅

Mon premier craquage de la soirée a été pour les piadina jambon aux herbes que je vous aie d'ailleurs partager sur  Instagram le jour même.  

Ce piadina se présente sous forme de roulé avec une garniture bien gourmande: courgette, tomate, basilic, mozzarella di bufala campana AOP Bonneterre et jambon rôti aux herbes Bonneterre et un un peu de jus de citron. Je ne vous cacherai pas que j'en ai mangé plus d'un... C'est assurément une préparation à reproduire pour un apéro ! 
↪Bonneterre est une marque précurseur du bio puisqu'elle a été créée en 1963 par Robert Bonneterre. Elle privilégie les produits naturels biologiques et qualitatifs. On y trouve aussi bien des biscuits, chocolats, boissons végétales, jus de fruits mais aussi des fromages, charcuteries, gâteaux apéritifs.... Je ne pourrai pas tous les détailler ici mais vous aurez l'occasion de découvrir leurs produits dans les magasins bio.

⍆Mini Hot dog Club sandwich et pâté végétale⍅

Je me suis ensuite laissée tenter par plusieurs recettes veggie :  pour commencer les mini hot dog aux saucisses végétales. 

J'ai été bluffée par ces petits knacks veggie sans soja de la marque Tartex. Tentez l'expérience avec votre entourage, je pense qu'ils seront tout aussi étonnés que moi, car on  dirait de véritables knacki, impossible de faire la différence au niveau goût.

↪Il faut dire aussi que la marque bio Tartex a une certaine expérience avec ses 70 ans d’existence. Leur histoire commence lors de la deuxième guerre mondiale quand le Docteur Blancpain élabore le premier pâté végétal pour palier au manque de viande. De nos jours, la marque propose plus de 30 recettes artisanales de produits frais et de produits secs végétariens. 

Club sandwich brochette aux tranches végétales veggie (façon salami)

J'ai pu découvrir, toujours avec la Tartex, les terrines végétales sans colorant, sans arôme artificiel et sans conservateur et également les tranches veggie façon salami. Ces dernières étaient présentées sous forme de club sandwich avec du pain de campagne, courgette et emmental. C'était aussi bon que beau!

Gâteaux apéritifs Bonneterre et terrines Tartex

Les veggie ne pourront qu'aimer mais ceux qui ne le sont pas, comme moi, aussi car la qualité gustative est au rendez-vous.

⍆ Cookies apéritif aux graines ⍅

J'ai eu un gros craquage pour ces cookies salés aux graines. 

Les graines avaient été partiellement broyés afin d'en conserver le croquant dans les cookies. Ils étaient composés de jambon cru, parmesan et d'un Mélange pour salade de la marque Le sillon, pour les graines. On trouve notamment dans ce mélange des noix de cajou, des raisins secs, des graines de chia et de sésame. C'était délicieux, je serai bien repartie avec tous les cookies ! Je vais essayer de reproduire la recette.

↪Là encore, je n'avais pas entendu parler de Le sillon, disponible en magasin bio. La marque propose depuis 1980 une grande variété aromatique de fruits secs, en privilégiant l'économie local, tout en surveillant rigoureusement les sols afin de proposer des fruits de qualité.

⍆ Les fromages seront bio ⍅

Les amateurs de bons fromages ont été gâtés ce soir là grâce à Bonneterre: le Fourme d'Ambert, les dés de feta, la tomme de bredis du Larzac, la mozzarella AOP ou encore le camembert de Normandie AOP (appellation d'origine protégées)... De nombreux fromages tout aussi bons les uns que les autres. La qualité, ça fait tout la différence. 

⍆ Jus de fruits et laits végétales ⍅

Coté boisson, nous avions l’embarrât du choix avec les jus de fruits et les laits végétaux Bonneterre mais aussi, l'une de ses marques: Evernat. 
↪ Evernat propose depuis 20 ans des produits peu transformés dans les magasins bio. Si la marque possède une large gamme de produits, ce sont leurs boissons végétales que j'ai découvert avec notamment le Nutri coco, une boisson végétale au lait de coco.

En conclusion : Ce sont de jolies découvertes que j'ai fait ce soir là d'autant plus que l'ambiance était fort sympathique. Mon plus gros coup de cœur va vers les cookies aux graines que j'espère réussir à reproduire car ils sont absolument délicieux. J'espère en tout cas que cela vous donnera des idées pour vos prochains apéro !

Connaissez-vous ces marques ?

Avez- vous des recettes fétiches pour vos apéritifs ?

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