Paris chocolat et ses nouveautés gourmandes

La semaine dernière, je me suis rendue au salon du chocolat après avoir fait une visite à la Foire d'Automne ( j'ai fait le plein de gourmandise ce jour là). J'ai pu y retrouver  mes marques préférées dont Paris Chocolat découvert l'an dernier au salon. Depuis 1951, l'entreprise familiale Nougalet, installée dans le sud de la France, fabrique et commercialise ses produits chocolatés haut de gamme pour les professionnels. Afin de partager ces douceurs aux grands public, Eric Monterrat crée en 2010 Paris Chocolat. Cette année, j'ai découvert leurs nouveautés au salon du chocolat. 

Nouveautés Paris Chocolat

⇒ Le chocolat haut de gamme ⇐

⍆Yuzu Paris Chocolat ⍅

Parmi ces nouveautés, Yuzu, un agrume japonais associé à  la ganache noir. Si vous aimez les agrumes et le chocolat noir, vous allez l'adorer (gros coup de cœur pour moi).  

⍆ Sésame Paris Chocolat ⍅

Le Sésame est constitué de 60 % de fruits sec provenant d'une coopérative située dans le sud de l'Espagne (praliné amande et sésame) et d'Italie pour les noisettes (avec un goût de noisette du Piémont même si elles m'en portent pas le nom ^^ ). L'enrobage est en chocolat noir Equateur ou lait Côte d'Ivoire. Quand au caramel, il est cuit au chaudron de cuivre. J'aime ce côté croquant dû à la présence des graines de sésame.

⍆Suprémo et Grand cru Armagnac Paris Chocolat⍅

Pour les amateurs de café, voici une gourmandise nommée Suprémo avec une ganache  café Colombie enrobé d'un chocolat noir Equateur pour apporter de la puissance en bouche.  N'aimant pas le café, je ne l'ai pas goûté. 

Le Grand cru Armagnac est le seul chocolat alcoolisé de Paris Chocolat. L'enrobage est en chocolat noir Côte d'Ivoire pour donner un goût un peu plus rond. Eric Monterrat m'avait fait un sachet cadeau avec les nouveautés afin de les faire découvrir à ma famille. Ma fille (ado) a pris ce chocolat qu'elle trouvait joli avec ces décorations dorées (sans savoir ce que c'était) et l'a trouvé très bon!  

En parallèle à la gamme variée de chocolat, Paris chocolat a sorti plusieurs petits écrins avec une fermeture aimanté.

⍆ L'écrin le Pastel Paris Chocolat ⍅

L'écrin Le Pastel contient  4 mini-macaronia au parfum orange, fleur de sel, amande et crème brûlée. J'avais eu l'occasion de vous présenter le macaronia. Il s'agit d'une gourmandise composée de Gianduja et d'un enrobage à la glace royale. 

Ce petit écrin est si joli que je l'ai recyclé en boîte à bijou. 

On retrouve  les mini-macaronia  dans l'écrin Flore avec un assortiment de chocolat.

Sur le stand, on pouvait aussi acheter les Macaronia en "taille standard" .

Et pour finir,  il y avait comme un air de Noël avec ces sucettes en chocolat au lait ou noir qui ont été très au goût de ma fille et de mon fils. Si vous recherchez des chocolats sur le thème de Noël, ma sélection du Salon du Chocolat va beaucoup vous plaire.

 Les Irresistibles  montés en pyramide (ça fait penser à un sapin ou c'est moi qui suis déjà dans l'ambiance de Noël ? Ce sont des amandes et noisettes enrobées de chocolat noir et lait.  

Et pour fêter la nouvelle année, des chocolats 2016 !

Et vous le chocolat, vous l'aimez comment ? Moi, je le préfère  noir avec des touches acidulées. 

---> Vous aimerez aussi :