Recette Moelleux au chocolat gourmand

Voici une recette toute simple et terriblement gourmande pour le goûter des enfants ou des plus grands: le moelleux au chocolat. Bien cuit, on obtiendra un moelleux à la jolie croûte brillante. Quand au goût,  c'est un pur délice. 

Moelleux au chocolat gourmand

⇒ Recette facile de gâteau au chocolat ⇐

Ingrédients :

- 125 g de chocolat noir

- 125 g de beurre

- 2 œuf et 2 jaunes d’œuf

- 150 g de sucre en poudre

- 50 g de farine tamisée

 Recette :

On n'oublie pas avant de commencer de préchauffer le four à 190° C ou th 6 ou 7.

Après si vous avez un four capricieux qui chauffe trop fort (comme le mien...), faites comme vous avez l'habitude de faire.

Pour le chocolat, j'ai choisi la plaquette Noir Dessert d'Alter Eco. Il s'agit d'un chocolat bio et équitable. Lorsque je fais des desserts, je préfère opter pour un chocolat de qualité. On y gagne assurément au niveau du goût. Pour avoir fait l'erreur de prendre du chocolat 1er prix au début, je peux vous dire qu'il y a une énorme différence dans le résultat final. Ce chocolat Noir dessert vient d'une coopérative située au Pérou. On retrouve sur l'emballage une recette de gâteau au chocolat. J'ai l'ai gardé précieusement  pour pouvoir la réaliser plus tard.

On commence par casser en petit morceau le chocolat puis on le fait fondre au bain-marie avec le beurre que l'on aura également coupé en morceau. Le mélange une fois fondu doit être bien lisse.

Dans un grand récipient, fouettez les œufs  avec  le sucre en poudre. On doit obtenir un mélange blanc et mousseux. Pour cela, il faut mélanger les éléments rapidement. 

Ensuite, on ajoute le mélange chocolat-beurre puis la farine.

Il ne reste plus qu'à mettre cette préparation dans de petits moules préalablement beurrés et farinés.

Un tour au four durant 20 à 25 minutes (selon la taille du moule). Surveillez bien le temps de cuisson surtout si vous avez un four qui chauffe très vite.

Lorsqu'ils seront cuits, attendre un peu avant de les démouler (cela sera plus facile).
On pourra manger ce moelleux seul ou accompagné d'une glace vanille et pourquoi pas d'un nappage chocolaté. Bonne gourmandise ! 

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