Voici une recette rapide et facile pour réaliser des nems aux porcs en toute simplicité. C'est parti pour un moment de gourmandise.

Recette facile de Nems aux porcs

Ingrédients

- Deux carottes 

- 500 gr de porc haché

- 1 oignon

- 50 gr de vermicelles

- 20 gr de champignons noirs

- Environ 100 gr de soja

- sauce de poisson (2 cuillères à café)

- galette de riz

Si vous n'avez rien pour peser, pas de panique. Pour les champignons, j'ai mis la moitié du sachet, idem pour les vermicelles. Après vous mettez plus ou moins en fonction de vos préférences. J'ai utilisé certains produits reçus dans la box Kitchen Trotter. Vous pouvez bien sûr utiliser une autre marque pour les nems.

Galettes de riz,Valcom(  Kitchen Trotter)

Sauce Hoi Sin, Amoy ( Kitchen Trooter) -sauce poisson-

Champignons noirs séchés Rông vâng (Kitchen Trotter)

Vermicelles

galette de riz

⍆ Recette pour réaliser des nems aux porc ⍅

- Mettre pendant 10 minutes les vermicelles dans de l'eau chaude puis les couper.

- Mettre pendant 10 minutes les champignons noirs dans de l'eau chaude puis les couper.

- Couper l'oignon.

- râpée les carottes

 Mélanger l'oignon et la viande à la main.

 Saler et poivrer et mettre un cuillère à café de sauce de poisson.

 Ajouter les carottes et mélanger.

Ajouter les vermicelles et mélanger.

 Ajouter les champignons et mélanger.

et ajouter une cuillère à café de sauce de poisson. 

 Ajouter le soja et mélanger.

Le pliage des nems 

- Mettre sur votre table plusieurs linges humides (cela évitera à vos galettes de coller sur le linge)

- Mettre dans un grand récipient de l'eau chaude (facultatif : avec un blanc d'oeuf ou un peu de bière, cela rendra les nems plus croustillants)

- Tremper la galette dans l'eau et la placer sur le linge; en faire plusieurs.

Placer  la farce vers le bas de la galette

Rabattre en serrant bien un côté

Rabattre les deux côtés toujours en serrant bien.

Puis rabattre la dernière partie. Je vous recommande de doubler les nems. En mettant deux galettes par nems, il n'y aura pas de risque que le nems  se percent.

 Cuisson 

- Mettre l'huile de cuisson à feu fort (j'utilise de l'huile de tournesol)

- Y mettre les nems et les retourner régulièrement.

Si vous souhaitez congeler vos nems, cuire partiellement les nems. Vous terminerez la cuisson lorsque vous les mangerez la fois prochaine.

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